Ma Faverolles Rosalie a cinq orteils et elle le sait : elle défile dans le jardin avec une dignité que bien des races plus connues lui envieraient. Mais la dignité, chez la Faverolles, ça s’accompagne toujours d’une gentillesse absolument désarmante. Rosalie est la poule qui vient poser sa tête contre ma main sans qu’on le…
Ma Javanaise m’a surprise dès le premier jour : élancée, active, avec ce regard vif qui dit clairement qu’elle ne compte pas rester dans un coin. Je m’attendais à une poule tranquille, posée, du genre à flemmarder dans un coin du poulailler. Et là, dès l’ouverture du carton, elle a sauté à terre, inspecté les…
La Cotentine est si rare que mes amies éleveuses font parfois deux heures de route pour venir la voir : ça dit tout sur ce trésor normand. La première fois que j’ai entendu parler d’elle, c’était lors d’une exposition avicole, et un éleveur de la Manche m’en parlait avec la même intensité que si on…
Quand mon éleveur m’a dit que les Fayoumi vivaient déjà au bord du Nil quand les pharaons construisaient les pyramides, j’ai regardé ma petite poulette d’une manière totalement différente. J’avais dans mon poulailler bourguignon une race que les Égyptiens de l’Antiquité connaissaient peut-être par cœur, une poule qui picorait les rives du Nil pendant que…
La première fois que j’ai vu une Janzé en vrai, c’était à une exposition avicole en Ille-et-Vilaine, et l’éleveur la présentait avec la même fierté qu’un Breton brandissant son drapeau Gwenn-ha-du. Il m’a regardé dans les yeux et il m’a dit : « Celle-là, c’est pas une poule, c’est un patrimoine. » Et franchement, après avoir passé…
Les œufs de mes Marans sont tellement chocolat que mon mari les a pris pour des œufs de Pâques la première fois qu’il les a vus. Il les avait retournés dans tous les sens, cherchant l’emballage du confiseur, persuadé que je lui faisais une blague. Quand j’ai réussi à le convaincre que c’était des vrais…
La Wyandotte est le joyau de mon poulailler : ce motif argenté brille au soleil du matin comme de l’argenterie fraîchement polie. La première fois que j’ai vu une Wyandotte argentée lacée en vrai, pas en photo, je me suis arrêtée net devant son enclos à l’exposition. Ce liseré noir qui borde chaque plume avec…
Ma Pékin est la plus petite de tout mon poulailler, mais elle a le caractère le plus affirmé : elle n’a visiblement pas été mise au courant de sa taille. Elle défile entre les pattes de mes grandes Brahma avec une assurance qui ferait rougir un général, réclame sa part à la mangeoire sans complexe,…
La Dorking est un morceau d’histoire vivante : quand j’ai appris que les Romains la connaissaient déjà, je l’ai regardée avec des yeux tout neufs. Il y a quelque chose de vertigineux à tenir dans ses bras une poule dont les ancêtres sont décrits dans des textes latins vieux de deux mille ans. Columella, agronome…
La première fois que j’ai tenu une poulette Bresse-Gauloise entre les mains, j’ai réalisé que j’avais mis dix ans à m’y décider, et honnêtement je ne comprends toujours pas pourquoi j’ai attendu si longtemps. La Bresse est ma voisine de région : depuis ma Bourgogne, le pays de Bresse commence à quelques dizaines de kilomètres…
