La Dorking est un morceau d’histoire vivante : quand j’ai appris que les Romains la connaissaient déjà, je l’ai regardée avec des yeux tout neufs. Il y a quelque chose de vertigineux à tenir dans ses bras une poule dont les ancêtres sont décrits dans des textes latins vieux de deux mille ans. Columella, agronome…
La première fois que j’ai tenu une poulette Bresse-Gauloise entre les mains, j’ai réalisé que j’avais mis dix ans à m’y décider, et honnêtement je ne comprends toujours pas pourquoi j’ai attendu si longtemps. La Bresse est ma voisine de région : depuis ma Bourgogne, le pays de Bresse commence à quelques dizaines de kilomètres…
Mon Onagadori a une queue plus longue que mon bras : quand il traverse le poulailler, on dirait que le temps s’arrête tellement c’est beau. Je l’ai acquis après des années d’élevage de races ordinaires et quelques incursions dans les races ornementales, et je dois te dire la vérité d’emblée : l’Onagadori n’est pas une…
La poule d’Estaires est un secret jalousement gardé par les éleveurs du Nord : depuis que j’en ai, je comprends pourquoi ils ne veulent pas trop en parler. Il y a des races qu’on partage volontiers avec le premier venu, et puis il y a celles qu’on garde précieusement, qu’on évoque à voix basse entre…
La Pictave est peut-être la race la plus confidentielle que j’aie jamais cherché à élever : quand je dis à mes voisins que j’en ai dans le poulailler, ils me demandent si c’est un plat cuisiné. Et honnêtement, je les comprends. La Pictave n’apparaît dans aucun livre grand public sur les poules de jardin, elle…
La Gasconne est aussi têtue que ses origines du Sud-Ouest le laissent présager, mais cette robustesse, c’est exactement ce que j’aime chez elle. Je l’ai rencontrée pour la première fois lors d’une bourse avicole spécialisée dans les races françaises rares, et le coup de foudre a été immédiat. Ce port altier, ce regard vif qui…
Ma Limousine grise est la poule la plus discrète de mon poulailler : on ne la remarque pas tout de suite, mais une fois qu’on l’a vue, on ne voit plus qu’elle. C’est exactement ça, le paradoxe de la Limousine. Au premier coup d’œil, son plumage gris caillouté passe presque inaperçu dans un troupeau coloré….
Ma poule Australorp Berthe a pondu quasiment tous les jours pendant 11 mois : ça, j’appelle ça de la constance bourguignonne ! Quand je l’ai eue pour la première fois, je savais que l’Australorp avait une belle réputation de pondeuse, mais je n’imaginais pas que ça allait se traduire aussi concrètement dans ma corbeille d’œufs…
La Grise du Vercors est une montagnarde dans l’âme : elle affronte le froid bourguignon avec une sérénité qui me fait parfois honte. Quand mes autres poules refusent de mettre le bec dehors par moins cinq degrés, elle, elle est déjà en train de gratter la terre gelée avec cet air de dire que c’est…
Le Braekel est la poule belge que les Français ignorent, et c’est bien dommage, parce que c’est une des races les plus équilibrées que j’aie jamais eues. Je l’avais découverte lors d’une exposition avicole à laquelle j’avais fait le déplacement depuis la Bourgogne, et franchement, j’ai eu du mal à en détacher les yeux. Ce…
